Най-добрата капсулна кафемашина: първо системата, чак после машината

Въпросът „коя е най-добрата капсулна кафемашина" има неудобен отговор: решава повече системата, отколкото конкретната машина. Капсулната кафемашина е отвътре помпа, нагревател и държач за капсула — няма мелачка, няма лост и дозата или едрината на смилане никой не ви ги настройва, защото и двете са пресовани в капсулата. Машината купувате веднъж, капсулите после купувате години. Затова в това сравнение първо избираме системата и чак след това модела, а при всеки модел пишем и това, което за неговата цена не получавате.

Защо решава системата, а не машината

При лостова кафемашина или автомат машината има съществено влияние върху резултата — меле, дозира, притиска водата през дозата, която сте смлели. При капсулите нищо от това не важи. Дозата, едрината на смилане, изпичането и количеството вода са дадени от капсулата и от програмата, която машината прочита от нея или която ѝ задавате. Две различни машини от една и съща система приготвят от една и съща капсула практически една и съща напитка.

Практическо следствие: между машините на една система не избирате вкус, а комфорт. А между системите не избирате комфорт, а какви напитки ще излизат от машината и какви капсули ще купувате години наред. Най-добрата капсулна кафемашина следователно е тази, чиито капсули ви харесват, налични са и чиято цена на напитка ви устройва.

Преди да започнете да избирате машина, препоръчваме да прегледате наръчника за избор на кафе капсули. Системите не се понасят взаимно и решението за системата е необратимо: щом веднъж имате машина, имате и един-единствен рафт с капсули, от който можете да вземате.

Какво машината при капсулите не влияе

Нито вкуса, нито силата, нито количеството кафе в чашата — всичко това е в капсулата. Не работи и аргументът с налягането: „19 бара" на кутията е максималното налягане на помпата, а не налягането, с което водата минава през капсулата. През капсулата винаги минава само толкова, колкото пропусне вътрешното ѝ съпротивление, така че между машина с петнайсет и с деветнайсет бара разлика в чашата няма да усетите.

Какво обратно влияе

• Ръчно или автоматично дозиране на водата. Най-евтините машини пускат вода, докато държите или докато сами не спрете. По-скъпите имат предварително зададени напитки, така че резултатът е всеки път един и същ.
• Обем на резервоара. При малките машини доливате вода почти на всяка втора чаша, което в офис е неприятно, а вкъщи не тревожи никого.
• Височина на изхода. Тя решава дали под машината ще се побере вашата чаша за лате макиато, или само малка чашка.
• Млякото. Или млякото е в капсулата (и машината не се нуждае от нищо), или машината има дюза или съдче, което след всяка напитка трябва да измиете.
• Време за загряване и шум. Разликата между двайсет и четирийсет секунди не звучи като тема, докато сутрин не застанете пред машината. Шумът на помпата при капсулните машини е като цяло по-висок, отколкото хората очакват.
• Поддръжка. Декалцификация е необходима при всяка машина. Евтините модели не я сигнализират, така че трябва сами да се сетите за нея.

Сравнение на системите, към които се продават машини

Капсулните системи са повече от шест, но не към всяка могат да се купят и машини. Таблицата сравнява онези, при които има смисъл да се занимавате с избора на кафемашина.

Четири от тези системи се обясняват с това, което е в таблицата. Две заслужават бележка, защото при тях хората се лъжат най-често.

Nespresso: най-много капсули, но млякото остава за вас

Системата Nespresso Original има далеч най-широко предлагане — освен оригиналните капсули в нея влизат и съвместими капсули за Nespresso от италиански и местни пекарни, така че при избора на вкус никога няма да останете без опции. Цената за това е, че повечето домашни машини могат само черно кафе. Ако се чудите дали да купувате оригинал, или съвместими капсули, разглеждаме го в статията оригинални или съвместими капсули за Nespresso.

Внимавайте за едно объркване: Nespresso Original и Nespresso Vertuo не са едно и също. Vertuo използва друга, значително по-голяма капсула с баркод по обиколката и капсулите Original не влизат в нея. Когато купувате машина втора употреба или подарък, това е първото нещо, което трябва да се провери.

Dolce Gusto и Tassimo: мляко в капсулата, но друга цена

И двете системи правят лате макиато, без да имате мляко вкъщи — млечната съставка е в капсулата. Разликата е в това колко капсули отиват за една напитка. Tassimo се нуждае от две за млечна напитка: една с кафе и една с мляко. Опаковка, обозначена „16 капсули", следователно е опаковка за осем напитки. При Dolce Gusto част от рецептите също са двукапсулни, но обичайното черно кафе излиза от една. Как се обслужва всяка система описваме в статиите как работи Dolce Gusto и с какво Tassimo се различава от останалите системи.

По какво да сравнявате машините

Когато системата вече е избрана, остава да изберете модел. Полезните критерии са малко и се минават за две минути.

Колко напитки правите дневно

За едно до три кафета дневно стига най-малката машина с малък резервоар. От пет напитки нагоре доливането на вода и изсипването на използваните капсули започва да дразни — там се изплаща по-голям резервоар и по-голям контейнер за капсули, тоест обикновено по-скъп модел или машина, предназначена за заведение.

Как искате да решите млякото

Или с капсула с мляко, или с дюза на машината, която след всяка напитка ще измиете. Капсулите с мляко са по-скъпи на напитка, дюзата струва работа — трета възможност няма.

Колко място има машината на плота

При част от моделите резервоарът се пълни отзад или отгоре, така че под шкаф няма да можете да го извадите. Измерете височината, не само ширината.

Конкретни модели и какво получавате за тях

Следващите машини са от предлагането на капсулни кафемашини и покриват три системи, при които изборът на модел има смисъл. Колоната с оборудването е в тази таблица по-важна от колоната с цената: вътре в една система плащате за обслужването, не за кафето, така че именно от нея познавате какво реално получавате за разликата в цената.

Nespresso: Inissia като изходен избор

Кафемашината Delonghi Nespresso EN80B Inissia е най-евтиният вход в системата с най-голям избор на капсули и това е главният ѝ аргумент. За 92,84 € получавате малка машина с две предварителни настройки, която прави еспресо и лунго, нищо повече. Който иска млечни напитки, трябва да си приготви млякото сам. Резервоарът е малък, а декалцификацията машината не ви я сигнализира, така че трябва сами да се сетите — при един човек и две кафета дневно нито едно от двете не пречи.

Бялата версия EN80CW Inissia за 105,13 € е технически същата машина в друг цвят. Затова ще го кажем направо: за бялото изпълнение доплащате, а в чашата тази разлика няма да намерите. Има смисъл само тогава, когато цветът на плота наистина ви е важен.

Dolce Gusto: три ценови нива

Krups KP 100B Piccolo за 59,06 € е най-евтиният вход в системата и същевременно най-простата възможна конструкция: превключвател гореща и студена вода, а дозата вода настройвате ръчно с лост. Ако искате само да разберете дали капсулите ще ви харесат, това е разумен път. А ако ръчното дозиране започне да ви дразни след седмица, също не се учудвайте — скокът към по-високото ниво е точно това, което оборудването си взема за тази работа.

Infinissima за 80,18 € и Genio S за 109,73 € са едно ниво по-нагоре. Разликата спрямо Piccolo е в комфорта на обслужване, не в кафето: дозата вода не преценявате на око и напитката излиза всеки път еднаква. Разликата между тях двете също е само в оборудването — капсулите, а следователно и цената на напитка, са при двете машини напълно еднакви. Когато избирате между тях, избирате между два ценови етикета за едно и също кафе.

Foodness Кафемашина Profi FDPro за 206,88 € е най-скъпата в таблицата и същевременно единствената, построена за заведение — за офис, за чакалня, за място, през което дневно минават повече от няколко напитки. За домакинство с две кафета дневно това е ненужно голяма инвестиция, защото прави същото кафе като Piccolo на част от цената. Цената ѝ се защитава от броя напитки дневно, никога от съдържанието на чашата.

Tassimo: най-просто обслужване

Bosch Tassimo Style TAS 1104 за 67,51 € е най-евтиният път до млечни напитки от капсула и обслужването ѝ е най-простото в цялото сравнение — поставяте капсулата, машината си прочита от баркода колко и колко гореща вода да пусне, и повече на нея не може да се настройва. Ниската цена на машината обаче е при Tassimo по-малката част от сметката: млечната напитка се нуждае от две капсули, а съвместими капсули за системата няма, така че каквото спестите от машината, доплащате на кафето. Гледайте тази машина по-скоро през системата, отколкото през ценовия етикет: ако Tassimo ви устройва, това е логичният избор.

Как да четете параметрите на машината и какво липсва в тях

При машина за няколкостотин лева човек иска да знае какво получава за тези пари. Описанието в онлайн магазина обаче смесва числата, които решават резултата, с числата, които са в таблицата само защото изглеждат добре.

Налягането и мощността са от всички най-малко полезните данни. Барите са максимумът на помпата, а не налягането в капсулата, а мощността ви казва само колко бързо ще се загрее нагревателят — при домашните машини става дума за разлика от секунди. Който избира по тези две числа, сравнява машини по параметър, който в чашата няма да познае.

Полезните числа са три: обем на резервоара, височина на изхода и вместимост на контейнера за използвани капсули. Първото казва колко често ще доливате, второто дали под машината ще се побере вашата чаша, третото колко често ще изсипвате. Вътре в една система не избирате нищо друго освен тези три неща плюс начина на дозиране на водата.

Вкус в параметрите изобщо не търсете. Машината изважда от капсулата това, което е в нея — когато кафето е слабо, слаба е капсулата, а същата машина с по-интензивна капсула ще направи силно еспресо. Вкусът се решава с избора на капсула, а не с избора на машина, и никаква колона в таблицата с параметри няма да промени това.

Това, което пък в параметрите никога няма да намерите, е механиката: шумът на помпата, твърдостта на заключването на държача за капсула или дали изходът след завършване още известно време капе. Това са свойства на машината, които с времето не се променят, и най-добре се проверяват, като видите и чуете машината на живо.

Колко струва капсулна кафемашина за три години

Най-скъпата част от капсулната кафемашина не е кафемашината. При две напитки дневно през машината минават над седемстотин капсули годишно, така че още през първата година ще платите за капсули повече, отколкото за най-скъпата машина от таблицата по-горе. За три години съотношението е още по-изразено и цената на машината се губи в общата сметка.

От това следва една-единствена практическа препоръка: решавайте по цената на капсулите на напитка, а не по цената на машината. Разликата в цената на две машини ще наваксате на капсулите за няколко седмици. Конкретните цени на напитка в отделните системи имаме в таблицата в наръчника за избор на капсули.

Внимавайте за две неща, които местят сметката:

• Двукапсулните напитки. При Tassimo млечната напитка винаги е от две капсули, при Dolce Gusto при част от рецептите. Който сравнява цената на капсула, при такава система излиза наполовина по-евтино, отколкото е реалността.
• Съвместимите капсули. При Nespresso, Dolce Gusto и Cafissimo съществуват капсули на други пекарни, които обикновено са с една четвърт до наполовина по-евтини от оригинала. При Tassimo това не важи — без баркод машината не пуска напитката, така че цената на капсулите не може да се заобиколи. При избора на система това е повече от подробност.

Към разходите за експлоатация спада и декалцификацията. Не е голяма сума, но е редовно перо — почистващите и декалцифициращите препарати се използват при капсулните машини също както при автоматите, защото котленият камък унищожава нагревателя независимо откъде идва кафето.

Коя капсулна кафемашина за кого

Един човек, само черно кафе

Най-малката машина Nespresso и готово. Inissia е построена точно за този случай: два бутона, еспресо и лунго, малка следа на плота. Парите после има смисъл да отиват в капсулите, където изборът е най-голям.

Семейство, деца, млечни напитки

Dolce Gusto или Tassimo, защото млякото е в капсулата и никой не трябва да мие или да разпенва каквото и да е. Освен кафе от тях излиза и горещ шоколад и чай, така че една машина обслужва и членовете на домакинството, които не пият кафе. От гледна точка на цената на напитка Dolce Gusto е по-разумната половина от тази двойка.

Офис или заведение

Тук започват да играят роля обемът на резервоара, контейнерът за използвани капсули и това как машината понася десетки напитки дневно. За по-малък офис подхожда Foodness Profi FDPro, за по-голямо заведение по-скоро кафемашините Lavazza Blue с опаковки капсули по стотици, където цената на напитка е най-ниската от цялото сравнение.

Възможно най-ниска начална инвестиция

Piccolo е най-евтината машина в таблицата и като проба на системата се справя. Приемайте я обаче за това, което е: минимална конструкция с ръчно дозиране. Когато капсулната кафемашина остане в домакинството години, най-евтиният вариант обикновено е този, от който човек се освобождава пръв.

Който иска да държи кафето под контрол

Тогава капсулната машина не е правилният отговор. При капсулите не настройвате нито дозата, нито едрината на смилане и никога няма да работите с прясно смляно кафе. Който иска това, трябва да гледа към мелачка и кафе на зърна. Капсулите предлагат в замяна трайност, нулева подготовка и еднакъв резултат всеки път — това е честна размяна, а не компромис.

Пет грешки, които се повтарят при избора

1. Да избирате по марката на машината. И Krups, и De'Longhi строят машини за няколко системи — Krups за Dolce Gusto, De'Longhi за Nespresso. Марката на корпуса няма да ви каже какви капсули да купувате; това го казва само името на системата.
2. Да сравнявате цената на капсула вместо на напитка. При двукапсулните рецепти това е разлика от двойно.
3. Да не проверите наличността на капсулите. Затворена система с малко предлагане означава, че след две години може да имате машина, за която трудно се купува кафе. Преди покупката вижте как изглежда предлагането на кафе капсули за дадената система.
4. Да купувате скъпа машина заради по-добро кафе. Вътре в една система по-скъпата машина не прави по-добро кафе, а по-удобно обслужване. По-добро кафе прави друга капсула.
5. Да объркате Nespresso Original и Vertuo. Класическите капсули в машина Vertuo не пасват. При подаръци и машини втора употреба това е най-честият източник на разочарование.

Често задавани въпроси

Коя е най-добрата капсулна кафемашина?

Тази от системата, чиито капсули искате да купувате. Вътре в системата всички машини приготвят от една и съща капсула почти еднаква напитка, така че решавате по комфорт и цена. За дома и черно кафе най-простият избор е Delonghi Nespresso Inissia, за заведение с десетки напитки дневно Foodness Profi FDPro.

Изплаща ли се по-скъпа капсулна кафемашина?

Само когато ви даде нещо, което ще използвате — по-голям резервоар, предварително зададени напитки, издръжливост на десетки напитки дневно. За по-добро кафе не плащате, него го държи в ръцете си капсулата. За домакинство с две кафета дневно най-скъпата машина от предлагането е излишна.

Каква капсулна кафемашина за офис?

Решават обемът на резервоара, вместимостта на контейнера за използвани капсули и цената на напитка. За по-малък офис машина от професионалната серия Dolce Gusto, за по-голямо заведение система с големи опаковки капсули, каквато е Lavazza Blue. Евтините домашни модели в офис издържат, но постоянно ще доливате вода.

Може ли в капсулна кафемашина да се сложи смляно кафе?

При обичайните машини не. Съществуват капсули за многократна употреба, в които сами си сипвате смляно кафе, но резултатът зависи от това колко точно спазвате дозата и притискането и обикновено е по-нестабилен, отколкото при готова капсула.

Коя капсулна кафемашина прави лате макиато без мляко в хладилника?

Всяка машина Dolce Gusto и Tassimo, защото млечната съставка е в капсулата. При Nespresso и Cafissimo ви трябва мляко и или дюза на машината, или отделен разпенвател.

Колко дълго издържа капсулна кафемашина?

Зависи главно от водата и от декалцификацията. Най-честата причина за края на капсулна машина е котленият камък в нагревателя, а не износването на механиката. Когато декалцифицирате според упътването и използвате филтрирана вода, допълнителните години получавате безплатно.

Нужно ли ми е още нещо към новата машина?

Задължително нищо. Практични са стойките за капсули, защото иначе капсулите заемат цялото чекмедже, и препаратът за декалцификация, който ще ви потрябва след няколко месеца работа.

Обобщение и препоръки

Най-добрата капсулна кафемашина не се избира по машината, а по системата — машината купувате веднъж, капсулите после купувате всяка седмица. Отговорете си затова първо на два въпроса: какви напитки пиете и колко от тях правите дневно. Млечни напитки без мляко в хладилника означават Dolce Gusto или Tassimo, черно кафе с най-голям избор на капсули означава Nespresso, а заведение с десетки напитки дневно означава машина от професионалната серия или Lavazza Blue.

Чак след това избирайте модел и там се придържайте към три неща: обем на резервоара според вашата консумация, височина на изхода според съдовете, които използвате, и това дали искате да дозирате водата ръчно, или да имате предварително зададени напитки. За по-скъпа машина вътре в същата система получавате комфорт, а не по-добро кафе — и това е разлика, която се вижда в цената, а не в чашата.

А когато между две машини не можете да изберете, посегнете към по-евтината, а разликата похарчете за капсули. В общата сметка за три години това е промяна към по-добро, която наистина ще познаете в чашата. Цялото предлагане на капсулни кафемашини имате разделено по системи, така че е достатъчно да изберете своята.