Как да изберете кафе капсули: системи, съвместимост и видове

Кафе капсулите не са един продукт, а най-малко седем несъвместими свята. Капсула за Nespresso не влиза в Dolce Gusto, Tassimo разчита капсулата по баркод, а подовете приличат по-скоро на пакетче чай, отколкото на капсула. Преди да започнете да избирате вкус, трябва да знаете каква система имате у дома — а след това изборът вече е лесен. Това ръководство ще ви преведе през двете стъпки и ще покаже и онова, което при капсулите има най-голямо значение: цената за една чаша.

Седем системи, които не се разбират помежду си

Пазарът на капсули се раздели на затворени системи, защото всеки производител на кафемашини искаше да има собствена форма на капсула. Практическото следствие за вас е само едно: капсулата трябва да отговаря на вашата кафемашина, иначе просто не влиза в нея физически. Универсална капсула не съществува.

В офертата с кафе капсули ще намерите следните системи:

Колоната с цената за напитка четете внимателно, защото точно там системите се различават най-много — и не става дума само за цената на пакета. Обяснението ще намерите по-долу в частта за цената.

Как да разбера каква система имам у дома

Ако не знаете каква кафемашина имате, минете през три стъпки. Ще ви отнемат минута и ще ви спестят връщане на пратка.

1. Погледнете марката и модела

Името на системата е почти винаги на предната страна на кафемашината или на стикера отдолу. Внимавайте с една честа подмяна: Krups и De'Longhi са производители на кафемашини, а не на системи. Krups прави машини и за Dolce Gusto, и за Nespresso, De'Longhi също. Марката върху корпуса сама по себе си не ви казва какви капсули да купите — търсете името на системата, а не производителя.

2. Погледнете капсулата, която имате

Формата е най-бързият ориентир. Nespresso е малка чашка с размера на напръстник. Dolce Gusto е значително по-голяма и плоска. Tassimo е дисковидна капсула с баркод по периферията — той е безпогрешният знак, друга система код не носи. Подът е плосък, мек и изглежда като пакетче чай.

3. Проверете как машината дозира млякото

Ако машината ви прави лате макиато от две капсули, които поставяте една след друга, имате Tassimo. Ако прави млечни напитки от една голяма капсула, това е Dolce Gusto. Ако мляко изобщо не участва и машината приготвя само черно кафе, най-вероятно е Nespresso, Cafissimo или A Modo Mio.

Ако и след тези стъпки не сте сигурни, тръгнете от онова, което върви с машината: при капсулните кафемашини системата винаги е посочена в описанието на продукта.

Кои капсули пасват на вашата кафемашина: по марка

Най-честият източник на грешка е, че хората се водят по марката върху корпуса на машината. Марката обаче обозначава производителя на кафемашината, а не системата капсули — и един производител спокойно прави машини за няколко различни системи. Следващата таблица превежда марката в система и направо в това къде да търсите капсулите.

Внимание с L’OR: марка и система едновременно

L’OR е единственият случай, в който едно и също име означава две различни неща. Капсулите L’OR за Nespresso са алуминиеви капсули на марката L’OR, предназначени за кафемашини Nespresso. Капсулите за L’OR Barista обратно са капсули за собствената система на L’OR, която има друга форма и в Nespresso не пасва. Затова, ако търсите капсули L’OR и не знаете за коя машина са предназначени, решаващо е именно това: марката L’OR влиза в Nespresso, а системата L’OR Barista има собствена форма. За фирмени машини съществува и трети вариант, L’OR за Nespresso Professional, който се различава от домашната серия по размер.

Nespresso Original и Vertuo не са едно и също

Вътре в Nespresso съществуват две несъвместими серии. Класическите капсули принадлежат към серията Original и имат формата на малка чашка. Серията Vertuo използва значително по-голяма капсула с баркод по периферията и машината приготвя от нея и по-големи напитки. Капсула Original не влиза в кафемашина Vertuo и обратното. За фирмени машини пък има самостоятелна серия Nespresso Professional с по-голяма капсула.

Оригинални или съвместими капсули

При повечето системи имате две възможности: капсули от собственика на системата или съвместими капсули от друга пържилня. Разликата не е в това, че едните са „истински“, а другите не — патентите върху формата на капсулите постепенно изтекоха, така че капсулите, съвместими с Nespresso и с останалите системи, са напълно законни и съвсем обичайни.

Какво наистина се различава:

• Цената. Съвместимите капсули обикновено са с една четвърт до наполовина по-евтини от оригинала. При разход от две капсули на ден разликата се вижда в месечната сметка веднага.
• Изборът на пържилни. Съвместими капсули правят италиански пържилни, които нямат оригинална серия — така през тях стигате до кафе, което собственикът на системата не би ви предложил.
• Точността на формата. При евтините небрандирани капсули се случва да седят в държача с част от милиметъра разлика и машината да протича покрай тях. При капсулите от установени пържилни това не е проблем.
• Tassimo е изключението. Кафемашината чете баркода и без него не пуска напитка, така че съвместими капсули в първоначалния смисъл не съществуват — налични са само капсули, произведени за тази система по лиценз.

Ако искате да опитате повече пържилни, преди да решите, посегнете към пакет за проба. При подовете и при капсулите това е най-евтиният начин да разберете какво ви пасва, без да купувате пет кутии.

Цена за напитка: единственото число, което има смисъл да се сравнява

Цената на пакета не казва нищо, защото пакетите имат различен брой капсули — от десет при Nespresso до сто при професионалните системи. Цената за капсула е по-добра, но при една система заблуждава.

При Tassimo една млечна напитка изисква две капсули — една с кафе и една с мляко. Затова пакетът с надпис „16 капсули“ е пакет за осем напитки. На когото сравнява цената за капсула, ще му излезе, че Tassimo е наполовина по-евтино, отколкото е в действителност на касата.

От таблицата се вижда двойно. Професионалните системи и подовете излизат най-евтино на напитка, защото се продават в големи пакети и не плащате за млечна съставка. А млечните напитки винаги са по-скъпи от черното кафе, независимо от системата — млякото в капсулата също струва нещо.

Видове капсули: еспресо, лунго, млечни напитки, без кофеин

Вътре във всяка система капсулите се делят според напитката, която излиза от тях. Означенията се различават леко между марките, но логиката е една и същата.

Еспресо и ристрето

Кратка напитка, 25 до 40 мл, по-тъмно изпичане и плътно тяло. Ристретото е същото, но с по-малко вода, така че е по-концентрирано. Ако пиете кафе без мляко, започнете оттук.

Лунго и caffè crema

По-дълга напитка, 110 до 240 мл, по-мека и по-малко интензивна. Капсулите за лунго обикновено съдържат повече кафе и друга грубост на смилане, така че лунго от еспресо капсула и повече вода не се получава по същия начин — само се разрежда.

Млечни напитки

Лате макиато, капучино и флат уайт. При Dolce Gusto и Tassimo млякото е в самата капсула, така че не ви трябва нито млечна система, нито хладилник. Това е основната причина тези две системи да водят в домовете с деца и в офисите.

Без кофеин

Безкофеинов вариант съществува почти във всяка система и на вкус се различава от класическия по-малко, отколкото се очаква — модерната декофеинизация с вода запазва по-голямата част от аромата. Офертата ще намерите в категорията безкофеинови капсули за Nespresso, а при подовете сред E.S.E. подовете. Колко кофеин има обикновеното кафе за сравнение, разглеждаме в статията колко кофеин има кафето на зърна.

Некафе капсули

В Dolce Gusto и Tassimo влизат и горещ шоколад, чай и chai latte. Това е практично в дом, в който кафето не е по вкуса на всички — една и същата машина обслужва цялото семейство.

Алуминий, пластмаса или компостируеми

Материалът на капсулата влияе на вкуса по-малко, отколкото подсказват производителите, но разлики има.

Алуминият е най-добрата бариера срещу кислород и светлина, така че кафето в алуминиева капсула запазва аромата си най-дълго. Освен това е напълно рециклируем, ако го предадете правилно.

Пластмасата е по-евтина и при капсулите с вътрешно фолио държи аромата добре. Рециклирането е по-трудно, защото капсулата е от няколко материала — пластмаса, фолио и кафена утайка заедно.

Компостируемите капсули от растителни материали се разграждат в промишлен компост. На домашен компост обикновено не, дори когато опаковката подсказва обратното — нужна им е по-висока температура, отколкото ще постигнете у дома.

Хартиените подове са от тази гледна точка най-чисти: и подът, и утайката отиват в биоотпадъка без разделяне. Това е втората причина след цената подовете да имат все още своя публика.

Какво да правите с капсулите след изпиване

Използваната капсула е от два материала: опаковка и кафена утайка. Правилното решение се различава според вида.

• Алуминиевите капсули изсипете и предайте алуминия при металите. Утайката отива в биоотпадъка или в градината — тя е добър тор за растения, които понасят по-кисела почва.
• Пластмасовите капсули след изсипване отиват при пластмасата. Без изсипване цялата капсула завършва на депото, защото линията не може да я раздели.
• Подовете отиват цели в биоотпадъка, заедно с хартията.
• Програмите за събиране на собствениците на системи работят при някои марки, но винаги само за техните собствени капсули. Съвместими капсули не могат да се предават през тях.

Практична бележка: изсипването на капсулите е неприятно, но за това има прости приспособления. Ако съхранявате капсули, използвани или нови, добре вършат работа стойките за капсули.

Често задавани въпроси

Как да изберете кафе капсули, когато не знаете каква кафемашина имате?

Погледнете стикера от долната страна на машината или формата на капсулата, която сте използвали последно. Nespresso е малка чашка, Dolce Gusto е голяма плоска капсула, Tassimo е диск с баркод, а подът е мек и хартиен. Марката върху корпуса като Krups или De'Longhi няма да ви каже системата, защото тези производители правят машини за няколко системи.

Кои капсули пасват на кафемашина Tchibo?

Кафемашините Tchibo Cafissimo приемат капсули Cafissimo, които са с форма, еднаква със системата Caffitaly. На практика значи можете да избирате от двете серии и офертата е значително по-широка, отколкото ако останете само при една марка.

Работят ли съвместимите капсули толкова добре, колкото оригиналните?

При капсулите от установени пържилни — да. Разликата обикновено е в цената и в широчината на избора, не във функцията. При много евтините небрандирани капсули понякога се случва да не седят точно в държача и машината да протича покрай тях.

Защо Tassimo излиза по-скъпо в преизчисление?

Защото една млечна напитка изисква две капсули — една с кафе и една с мляко. Пакетът „16 капсули“ е пакет за осем напитки. При сравняване на системите затова си струва да смятате цената за напитка, а не за капсула.

Може ли в капсулна кафемашина да се сложи мляно кафе?

При повечето системи не. Съществуват капсули за многократно пълнене, които си насипвате сами, но резултатът зависи от това колко точно спазвате дозата и притискането — и обикновено е по-нестабилен, отколкото при готовата капсула. Който иска пълен контрол над кафето, е по-добре обслужен с кафе на зърна и мелачка.

Издържат ли капсулите дълго?

Да, и това е основното им предимство. Кафето в капсулата е затворено без кислород, така че запазва аромата си година и повече — за разлика от отворена опаковка мляно кафе, където става дума за дни. По-подробно се занимаваме с това в статията колко дълго издържа кафето.

Кои капсули са най-евтини за една чаша?

Професионалните системи с пакети по сто капсули и хартиените подове. Най-скъпи са обратно млечните напитки, защото плащате и млечната съставка в капсулата.

Резюме и препоръки

Изборът на капсули има две стъпки и само първата е техническа. Първо разберете системата — по стикера на кафемашината или по формата на капсулата. Едва след това избирайте вкус, а там вече решавате както при всяко друго кафе: еспресо за кратка напитка, лунго за по-дълга, млечни капсули, ако не искате да се занимавате с мляко отделно.

При сравняване на цената се дръжте за цената за напитка, а не за пакета или за капсулата. При Tassimo това е разлика от двойно. А ако ви интересува дали да посегнете към оригинала или към съвместима капсула, при установените пържилни разлика във функцията няма да намерите — само в цената и в широчината на избора.

Цялата оферта с кафе капсули е събрана на едно място и разделена по системи, така че остава само да изберете своята и по-нататък решавате единствено вкуса.