Какво освен кафе влиза в капсулната кафемашина: чай, шоколад и чай лате

Капсулната кафемашина може и други напитки освен кафе — но не всяка и не във всяка система. Горещ шоколад, чай лате, какао за деца или чай ще намерите като готови капсули, само че предлагането се различава между системите толкова силно, че при избора на кафемашина това решава повече от вкуса на кафето. Dolce Gusto има десетки капсули без кафе, Nespresso Original практически никакви, а в хартиен под друга напитка освен кафе не се побира по принцип. Тази статия обобщава какво реално ще купите в отделните системи, колко струва това на една напитка и къде са границите — защото „влиза в машината" и „има добър вкус" не е едно и също.

Как в капсулата попада нещо друго освен кафе

Капсулата е затворена премерена доза и кафемашината прави с нея едно-единствено нещо: прокарва през нея гореща вода. Машината по никакъв начин не изследва какво има вътре — за помпата и нагревателя шоколадовият прах е също такова съдържание, каквото е смляното кафе. Точно затова производителите могат в същата форма капсула да опаковат какао, подправки или сухо мляко, а напитката се приготвя със същия бутон.

Технически обаче вътре в капсулата се случва нещо друго. При кафето става дума за екстракция — водата трябва да мине под налягане през слой смляно кафе и да извлече от него разтворимите вещества. При повечето капсули без кафе става дума за разтваряне и разбъркване: в капсулата има инстантен прах, сухо мляко, захар и стабилизатори, а горещата вода само ги разтваря и разпенва. Това има три практически следствия.

Първо, напитката без кафе от капсула винаги е напитка от инстантен прах, а не от сварени листа или разтопен шоколад. Второ, капсулата е пълна със захар и млечна съставка, така че в държача и в изхода остават повече остатъци, отколкото след кафе. И трето, при капсулите без кафе често се променя препоръчаното количество вода — шоколадът и чай латето искат по-дълга напитка от еспресото, иначе излизат неприятно сиропирани.

Tassimo е изключението, което прочита съдържанието на капсулата

Една система наистина разпознава съдържанието на капсулата. Кафемашините Tassimo четат баркод от T-Disc и според него сами настройват количеството вода и времето на приготвяне. За напитките без кафе това има две следствия: напитката се приготвя точно както производителят е замислил, но същевременно не може да възникне неофициална капсула без кафе — без валиден код машината изобщо не пуска напитката. Затова предлагането на T-Disc без кафе е ограничено до това, което произвежда собственикът на системата и неговите лицензни партньори. Тази механика разглеждаме по-подробно в статията Tassimo и неговият баркод.

Коя система изобщо има капсули без кафе

Това е основната решаваща таблица на цялата статия. Ако тепърва избирате кафемашина и знаете, че искате и шоколад или чай, решавайте според тази колона, а не според кафето — кафе се купува към всяка система, напитки без кафе не.

Разликата между първия и последния ред на таблицата е съществена и малцина я очакват. Dolce Gusto е единствената система, при която предлагането без кафе е наистина широко — има собствени серии за напитки за деца, чай лате и ледени напитки за лятото. Причината е техническа: капсулата Dolce Gusto е голяма, така че в нея се побира и напитковата съставка, и сухото мляко със захарта. Как работи системата и какво още влиза в нея разглеждаме в статията Dolce Gusto: как работи системата.

Ако не сте сигурни каква система имате вкъщи, не започвайте с търсене на капсули без кафе — започнете с определяне на системата. Указания за това има в наръчника как да изберете кафе капсули, където е и прегледът как се различават отделните форми капсули.

Горещ шоколад и какао от капсула

Шоколадът е най-разпространената напитка без кафе в капсули, защото се понася добре с начина, по който работи капсулната машина: прахът се разтваря, млечната съставка се разпенва, а напитката излиза топла и по-гъста от кафето. Ще го купите в три системи.

В Dolce Gusto типичен пример е Dolce Vita Бял шоколад за Dolce Gusto — опаковка от дванайсет капсули за 3,60 €, тоест 0,30 € на напитка, защото една капсула Dolce Gusto дава една напитка. Марката Dolce Vita Italfoods има цяла серия ароматизирани и шоколадови капсули и ще ги намерите в категорията Dolce Vita за Dolce Gusto.

В Tassimo шоколадът е представен от лицензирани T-Disc, например Tassimo Milka за 5,70 € за осем капсули. Тук внимавайте за едно нещо, което при Tassimo не може да се пренебрегне: млечните кафе напитки се нуждаят от две капсули за една чаша, но шоколадът е напитка от една капсула. Осем капсули следователно наистина са осем напитки — 0,71 € за една. Това е повече от двойно на това, което струва шоколадът от Dolce Gusto.

За Lavazza A Modo Mio също съществува шоколад, например Dolce Vita Бял шоколад капсули за Lavazza A Modo Mio за 3,60 € за шестнайсет капсули, тоест 0,23 € на напитка. Това е най-евтиният шоколад от капсула в системите, само че предлагането тук е значително по-тясно, отколкото при Dolce Gusto — става дума за допълнение към кафената серия, а не за самостоятелен асортимент.

Къде шоколадът от капсула има слабост

Шоколадът от капсула е сладък и по-рядък от шоколада, сварен от прах в горещо мляко. Капсулата работи с вода, а не с мляко — млечната съставка в нея е суха, така че резултатът има консистенция по-скоро на какао, отколкото на истински италиански шоколад. Който иска гъста напитка, в която стои лъжичката, ще бъде разочарован от капсулата и по-добре ще го обслужат класическите горещи шоколади и какао или гъстият горещ шоколад за разбъркване. Капсулата е за удобство и точна доза, а не за гастрономическо преживяване.

Второто нещо е почистването. Захарта и сухото мляко оставят в държача и в изхода лепкав остатък, какъвто кафето не оставя. След всяка шоколадова или млечна напитка пуснете един цикъл само с вода — отнема няколко секунди и е единствената надеждна профилактика следващото еспресо да няма вкус на ванилия.

Чай и билкови напитки в капсули

Чай в капсули съществува, но е свързан с една система. Най-силно предлагане имат кафемашините Tchibo Cafissimo и Caffitaly, за които могат да се купят чаени капсули Twinings — черен, зелен и плодов чай — а към тях билкови капсули Ricola. Това не е случайно: капсулата Cafissimo и Caffitaly има вътрешен филтър и системата работи с няколко програми според дължината на напитката, така че чаят може да се запари с по-дълъг поток вода.

В Dolce Gusto чист чай се появява само рядко, затова пък е добре представено чай латето, тоест чай с подправки и мляко. Nespresso Original изобщо няма чаени капсули в предлагането си — който има Nespresso и иска чай, ще си го приготви по друг начин.

Чай от капсула срещу чай от листа

Тук трябва да бъдем честни: чаят от капсула е компромис. Капсулата съдържа фино смлян чай или чаен екстракт, а водата минава през нея за десетки секунди. Насипният чай междувременно се запарва минути и при по-дълго запарване от листа се освобождават други вещества, отколкото при кратко прокарване. Разликата във вкуса се чува и чаен познавач ще я определи като изразена.

Това, което капсулата предлага, е нещо друго: точна доза, нулева подготовка, нулево миене на цедка и еднакъв резултат всеки път. Когато си правите чай в офиса между две срещи, това е реално предимство. Когато искате да седнете с него за половин час, по-добър избор е насипният или премиум чай и класически чайник.

Практическа бележка към приготвянето: чаена капсула никога не пускайте на кратък обем. Чаят се нуждае от повече вода от еспресото и при кратък поток излиза горчив и мътен. Ако кафемашината има избираем обем, настройте я на най-дългата програма, която има.

Чай лате и ароматизирани млечни напитки

Чай латето е най-успешната напитка без кафе от капсула, защото съставът му отговаря точно на капсулата. Това е смес от черен чай, подправки, сухо мляко и захар — всичко на прах, всичко разтворимо, никаква екстракция от листа. Това, което при чистия чай от капсула липсва, тук на никого не пречи, защото вкусът го носят подправките и млякото.

Освен чай латето в капсули ще намерите цяла група ароматизирани млечни напитки, при които обаче е нужна една важна уговорка. Ароматизиран не значи без кафе. Капсули като Dolce Vita Капучино с ирландски крем за Dolce Gusto за 4,06 € или Dolce Vita Капучино с шам-фъстък за Dolce Gusto за 3,60 € са капучина, тоест напитки с кафе и с кофеин. Вкусът на ирландски крем или шам-фъстък е аромат, а не заместител на кафето. Същото важи за Nescafé Dolce Gusto Macchiato Caramel за 5,43 €, Nescafé Dolce Gusto Latte Macchiato за 5,56 € или Nescafé Dolce Gusto Flat White за 5,43 €. Марката Nescafé Dolce Gusto има най-много млечни варианти, но почти всички стоят на кафе.

Когато търсите напитка без кофеин, не разчитайте нито на името, нито на сладкия вкус. При ароматизираните серии си струва да прочетете състава на продуктовата карта — някои варианти съдържат кафе, други не, а от името това не се вижда.

Напитки за деца и напитки без кофеин

Най-честата причина хората да търсят капсули без кафе е домакинство, в което кафето не е по вкуса на всички. За това Dolce Gusto има собствена серия напитки за деца, чийто типичен представител е Nescafé Dolce Gusto NESQUIK за 5,43 € за шестнайсет капсули, тоест 0,34 € за една какаова напитка. Това е какао от същата машина, на която родителят си прави еспресо, и в това е цялото му предимство.

Разграничавайте при това три различни неща, които често се бъркат:

• Капсулата без кафе не съдържа кафе изобщо — какао, шоколад, чай, билкова или зърнена напитка. Кофеин може да има в нея (чаят и чай латето имат), но той не произхожда от кафе.
• Безкофеиновата капсула е нормално кафе, от което кофеинът е отстранен. Вкусово това е кафе, а не детска напитка. Ще я намерите сред безкофеиновите капсули за Dolce Gusto.
• Ароматизираната млечна капсула съдържа и кафе, и кофеин, само че са заглушени от млякото и захарта. За дете това не е подходящ избор, дори когато напитката изглежда и има такъв вкус.

Отделна група са капсулите със зърнени и билкови напитки, с женшен или с шоколад от производители на по-здравословно хранене — правят се както за Dolce Gusto, така и за Nespresso, което ги прави единствения реален вариант без кафе за собствениците на Nespresso. Какво има в тях и на кого са подходящи разглеждаме подробно в статията здравословните капсули и какво има в тях. Освен капсули тези марки имат и инстантни напитки за разбъркване и шоколадов мъг кейк, тоест неща, които не се слагат в кафемашината, но я допълват.

Какво не влиза в капсулната кафемашина

Повечето въпроси за напитките без кафе завършват с опит капсулата да се напълни самостоятелно. Ето границите, които си струва да се спазват.

• Насипен чай в капсула за многократна употреба. Не работи добре. Чаеният лист е твърде голям, водата си намира път покрай него и напитката излиза като слабо оцветена вода. Смленият чай пък запушва филтъра и машината започва да прелива.
• Какао или шоколад от пакетче в капсула за многократна употреба. Прахът със захар се запича в капсулата и слепва филтъра. Това завършва с почистване на държача, а не с напитка.
• Мляко в резервоара за вода. Никога. Млякото се запича в нагревателя и в тръбите и кафемашината обикновено не преживява това без сервиз. Затова млечните напитки от капсула винаги са от сухо мляко.
• Капсула от друга система със сила. Когато капсулата не влиза леко, това не е вашата система. Силата поврежда пробиващия шип и гаранцията.
• Захар, насипана в капсулата. Карамелизира се върху горещия шип и залепва там. Захарта е за чашата, а не за капсулата.

Към редовната грижа спадат само две неща и двете отнемат минута. След всяка млечна или шоколадова напитка пуснете един цикъл с чиста вода. А декалцифицирайте според твърдостта на водата, а не според календара — при капсулите без кафе котленият камък се хваща също както при кафето, само че към него се добавя и захарен слой. Ако съхранявате капсулите в кухнята, подходящи са стойките за капсули, защото сериите без кафе лесно се смесват с кафените и после търсите в чекмеджето по цвета на опаковката.

Колко струва напитка без кафе от капсула

При капсулите без кафе цената се сравнява също както при кафето — за една напитка, не за опаковка и не за капсула. Опаковките имат различен брой капсули, а при Tassimo броят капсули и броят напитки се разминават: млечните кафе напитки се нуждаят от две капсули, шоколадът от една. Който сравнява цената на капсула, при Tassimo стига до число, което в чашата не важи.

От таблицата следват две неща. Първо: капсулата без кафе се държи по цена в диапазона на кафето. Какаовата капсула Nesquik излиза на една напитка съвсем малко по-евтино от лунго от същата система, въпреки че какаовият прах спрямо кафето е многократно по-евтина суровина. Плащате капсулата и нейното удобство, а не съдържанието. Какаото, разбъркано от пакетче, струва част от това и е съществен аргумент за всеки, който снабдява децата с капсули.

Второ: разликите между системите при напитките без кафе са по-големи, отколкото при кафето. Същият бял шоколад излиза в A Modo Mio на напитка на част от това, което струва шоколадовата напитка в Tassimo — повече от тройна разлика. При кафето такива разстояния няма. Ако пиете напитки без кафе редовно, а не само по изключение, това е реално перо в бюджета и си струва да се пресметне преди покупката на кафемашина, а не след нея.

Често задавани въпроси

Влиза ли чай в капсулната кафемашина?

Да, но само в някои системи. Най-добро предлагане на чаени капсули имат кафемашините Tchibo Cafissimo и Caffitaly, за които могат да се купят и чаени капсули Twinings, и билкови капсули Ricola. Dolce Gusto има по-скоро чай лате, отколкото чист чай, а Nespresso Original няма чаени капсули.

Мога ли да сипя собствен чай в капсула за многократна употреба?

Технически да, практически не го препоръчваме. Чаените листа са твърде големи за капсулата, водата минава покрай тях и напитката излиза слаба. Смленият чай пък запушва филтъра и кафемашината започва да прелива. Капсулната машина е построена за кратък поток под налягане, а не за запарване.

Кои капсули са без кофеин и без кафе?

Какаовите и шоколадовите капсули и зърнените напитки. Внимавайте с две обърквания: безкофеиновата капсула все още е кафе, само без кофеин, а чаените или чай лате капсулите съдържат кофеин, защото той е в чая. Капсулата без кафе и капсулата без кофеин следователно не са едно и също.

Запушва ли шоколадовата капсула кафемашината?

Сама по себе си не, но оставя лепкав остатък от захар и сухо мляко. Решението е просто: след всяка млечна или шоколадова напитка пуснете един цикъл само с вода. Тогава нищо не се отлага.

Има ли кафето друг вкус след шоколадова капсула?

Без изплакване да — първото еспресо след шоколада носи сладък послевкус. Цикъл с чиста вода го премахва надеждно.

Има ли Nespresso капсули без кафе?

В класическото кафено предлагане практически не. Единственият реален път са зърнените, билковите и шоколадовите капсули от производители на по-здравословно хранене, които се правят и за Nespresso. Който купува кафемашина главно заради шоколада и напитките за деца, трябва да избере Dolce Gusto.

Колко капсули са нужни за един шоколад в Tassimo?

Една. Това е разликата спрямо млечните кафе напитки Tassimo, където за една чаша са нужни две капсули — една с кафе и една с мляко. При шоколада млечната съставка е направо в нея.

Ароматизираните капсули като шам-фъстък или ирландски крем без кафе ли са?

Не. Това са капучина с аромат, така че кафе и кофеин в тях има. Ароматизираната капсула не е капсула без кафе и от името това не се вижда — решава съставът на продуктовата карта.

Изплащат ли се финансово капсулите без кафе?

Спрямо кафето не — излизат приблизително еднакво, макар суровината да е по-евтина. Спрямо инстантното какао от пакетче са значително по-скъпи. Купувате удобство, точна доза и една машина за цялото домакинство, а не по-ниска цена на напитка.

Обобщение и препоръки

Капсулната кафемашина се справя с шоколад, какао, чай лате и чай, но това, което реално ще купите, определя системата, която имате вкъщи. Dolce Gusto има най-широкото предлагане без кафе и е ясният избор за домакинство с деца. Tchibo Cafissimo и Caffitaly са единствените системи със сериозно предлагане на чай. Tassimo може шоколад, но в пресмятане на напитка е най-скъпа. Nespresso Original по същество е кафена система и напитки без кафе към нея търсете само сред зърнените и билковите капсули. Подовете не могат нищо друго освен кафе.

При сравняването на цената се придържайте към цената на напитка. При Tassimo важи, че млечните кафе напитки се получават от две капсули, а шоколадът от една, така че цената на капсула между тези две серии не е сравнимо число. И имайте предвид, че капсулата без кафе не е спестяване — това е удобство на цената на кафето.

Последен практически съвет: капсулите без кафе оставят след себе си захар и мляко, така че свикнете с изплакване с чиста вода след всяка такава напитка. Това е разликата между кафемашина, която след две години има същия вкус, и кафемашина, от която всяко еспресо има лек вкус на ванилия. Цялото предлагане на капсули е разделено по системи, така че е достатъчно да изберете своята и след това решавате само какво искате да пиете.