COFFEE LIMIT Бразилия Cerrado Кафе на зърна 250 г

БРАЗИЛИЯ СЕРАДО - Кафе на зърна

Бразилия е най-голямата страна в света, произвеждаща кафе, като е отговорна за 30% от кафето, отглеждано в световен мащаб, от които около 74% е Арабика. Един от най-забележителните региони за производство на кафе в Бразилия е Серадо в югозападната част на Минас Жерайс. Серадо е обширен тропически и субтропичен биом, който включва гори, блата и пасища. Той покрива повече от 20% от Бразилия и е най-голямата савана в Южна Америка.

Името серадо се превежда като „затворен“ и регионът остава такъв до 60-те години на миналия век, когато фермерите започват да обработват земята. През годините пасищата са превърнати в земеделски и пасищни земи. Бразилското кафе Серадо се отглежда на надморска височина от 900 до 1250 метра. Плантациите са големи, от 100 до 3000 хектара, с огромен добив. Хомогенният климат позволява обстоен контрол на всички нива на производство. Освен това, равнинният релеф позволява използването на ефективно механично събиране на реколтата. Повечето кафета се обработват с помощта на естествени и смлени естествени процеси, което означава, че кафето се суши с всички или по-голямата част от плодовете на зърното. Този процес добавя сладки, плодови нотки и създава кремообразно тяло. Резултатът е балансиран, ядков, шоколадов профил с ниска цитрусова киселинност и гладко тяло – всестранно приятна чаша, която е станала известна по целия свят.

100% Арабика.

Метод на обработка: измит

Печене: средно

Киселинност: 2/5

Вкус: 4/5

Тяло: 4/5